「下山の里 豊田市」を訪れるドライバーや観光客の最大の目当ては、地域色豊かな食事処で提供される郷土の味です。館内のレストランでは、山間部ならではの清らかな水と気候が育んだ食材をふんだんに使ったメニューが展開されています。
看板メニュー筆頭の「下山の里 五平餅」は、一般的な小判型とは一線を画すボリュームと、注文ごとに香ばしく焼き上げられる丁寧な仕込みが特徴です。地元産米を程よく粒感を残して搗きあげ、甘辛い特製ごま味噌ダレをたっぷりと絡めて炭火の薫香をまとわせています。外側はカリッと芳ばしく、中はもっちりとした食感のコントラストは、一度口にすると忘れられない深いコクを生み出しています。
さらに見逃せないのが、下山地区の特産品である「下山の里 自然薯」を贅沢に使ったランチメニューです。自然薯ならではの力強い粘りと豊かな土の香りが凝縮された「自然薯定食」や「自然薯そば・うどん」は、すりおろしたとろろを出汁で絶妙に伸ばし、ご飯にかき込む瞬間の幸福感が際立ちます。特に新芋が出回る秋から冬にかけてのシーズンは、遠方からこれを目当てに訪れるリピーターで食堂が満席になるほどの人気ぶりを誇ります。
