調理科学的にもメリットの多い放置調理法ですが、すべてのシチュエーションにおいて万能というわけではありません。自身の調理環境や好みに合わせて適切に使い分けることが肝要です。
放置法が圧倒的におすすめな人
- 猛暑の中で火の前に立ちたくない人：点火時間が短く、吹きこぼれの心配がないため調理ストレスを劇的に減らせます。
- そうめんを一度にたっぷり茹でたい家庭：麺がくっつきにくいため、大皿に盛って家族で囲むシーンに最適です。
- 歯切れの良いしっかりしたコシを好む人：アルデンテのような弾力感を楽しみたい方に最も適しています。
従来通り茹でることを検討すべきケース
- 熱々の「にゅうめん（温そうめん）」にする場合：つゆの中で再度加熱されるため、最初から柔らかめに茹で上げる従来法や、少し短めの加熱が適しています。
- 極端に薄手の小鍋しか持っていない場合：鍋の蓄熱性が極めて低いアルミ製薄手鍋などの場合、温度低下が早いため、ごく弱火で加熱を維持するほうが安定します。
