大手グルメサイトやSNS上における直ちゃんの口コミ・評判を分析すると、圧倒的な高評価が並ぶ一方で、一部に「タルタル派」による戸惑いの声も見受けられます。実際の利用者の声を客観的に検証してみましょう。
最も多く見られる絶賛の声は、「むね肉の概念が完全に覆された」という食感に対する驚きです。「脂っこさが全くなく、箸が止まらない」「大盛りご飯があっという間に消えた」「タルタルがないからこそ、酸味と出汁の効いた甘酢のクオリティの高さが際立つ」といった、素材の良さと技術の正確さを讃える意見が大多数を占めています。
一方で、ごく稀に見られるネガティブ寄りの意見としては、「一般的なチキン南蛮のこってりしたマヨネーズ感を期待していくと、別物のように感じる」「長時間の行列に並んでまで食べるべきか好みが分かれる」という指摘です。これらは「タルタルソース＝チキン南蛮」という先入観によるギャップから生じるものであり、直ちゃんの料理が「独自の完成された元祖チキン南蛮」であることを理解して訪れる読者にとっては、むしろ期待を上回る体験となっています。
