Q1：ダイエット中におやつとしてアイスを食べるなら、どの規格が最も太りにくいですか？
A1：最も太りにくいのは、脂質がほぼ含まれずカロリーが数十kcal程度に抑えられている「氷菓」です。どうしてもクリーミーなアイスが食べたい場合は、大容量のラクトアイスを避行し、100kcal前後にコントロールされた「アイスミルク」や、糖質オフ設計の機能性アイス、または小カップの「アイスクリーム」を半分だけ食べるなどの工夫が効果的です。
Q2：ラクトアイスの「植物性油脂」はトランス脂肪酸が多くて危険というのは本当ですか？
A2：過度な心配は不要です。過去には部分硬化油の使用によるトランス脂肪酸が問題視されましたが、現在の日本国内主要メーカー各社は製法を改良し、含有量を極限まで低減させています。ただし、パーム油などに由来する「飽和脂肪酸」の含有率は依然として高いため、脂質の総摂取量には注意が必要です。
Q3：溶けやすさや食感に違いがあるのはなぜですか？
A3：乳脂肪分を多く含むアイスクリームは、密度が高く空気の含有量（オーバーラン）が適切に管理されているため、口の中でゆっくりとなめらかに溶けていきます。一方、ラクトアイスは油分と水分、添加された空気の構造上、舌の上で急速に溶けてスッと消えるような軽い食感（キレ）を生み出します。
