Q1：片栗粉大さじ1が15gだと思って料理に入れてしまいました。どう修正すればいいですか？
A1：水分に対して片栗粉が多すぎる状態です。だし汁やスープ、湯を大さじ2〜3程度少しずつ加えながら弱火で加熱し、好みのとろみ加減になるまで伸ばしてください。
Q2：片栗粉をあらかじめ水で溶かさず、そのまま直接鍋に入れても大丈夫ですか？
A2：熱い液体に直接振り入れると、外側だけが瞬間的に固まって中心に生粉が残るダマの原因になります。少量のとろみ付けであっても、必ず同量以上の水で溶いてから加えてください。
Q3：片栗粉大さじ1杯分の糖質はどれくらいですか？糖質制限中でも使えますか？
A3：大さじ1（約9g）あたりの糖質量は約7.4gです。スープ1杯分に使う小さじ1/2（約1.5g）程度であれば糖質約1.2gと微量なため、適量を守れば問題なく取り入れられます。
Q4：片栗粉の保存方法と賞味期限の目安は？
A4：湿気や周囲の匂いを吸いやすいため、開封後は密閉容器に移し、直射日光の当たらない冷暗所で常温保存するのが基本です。賞味期限は未開封で約1〜1年半ですが、開封後は虫や湿気を防ぐため数ヶ月以内を目安に使い切るのが理想的です。
