定番の味に奥行きを与え、大人向けのビールに合う晩酌おつまみレシピや、育ち盛りの子どもが喜ぶ夕飯のメインになるボリューム献立へ昇華させる調味料の黄金比が存在します。それが「マヨネーズと黒胡椒のアレンジ技」です。
炒め油の代わりに大さじ1のマヨネーズを使ってじゃがいもとベーコンを炒めると、マヨネーズ中の卵黄と油分が全体をコーティングし、コクが倍増します。さらに、仕上げに挽きたての粗挽き黒胡椒を普段の倍量振りかけることで、チーズの濃厚な脂っぽさをシャープに引き締め、ハイボールやビールのキレを際立たせる極上のおつまみに変貌します。
夕飯の主菜としてボリュームを出したい場合は、以下の食材をプラスするのがおすすめです。
- ブロッコリーや玉ねぎの追加：野菜の甘みと食感が加わり、一皿でビタミンと食物繊維を補給できる栄養満点のおかずになります。
- 厚切りベーコンやソーセージへの変更：肉感を前面に押し出すことで、育ち盛りのお子さんも大満足のメインディッシュに仕上がります。
- 粒マスタードと醤油の隠し味：仕上げに醤油小さじ1と粒マスタード小さじ1を加えると、和洋折衷の香ばしさが立ち、ご飯が止まらないおかずになります。
