メヒカリは太平洋側の深海に広く分布していますが、とりわけ全国的な知名度と品質を誇る二大拠点が福島県いわき市と愛知県蒲郡市です。
福島県いわき市では、メヒカリは「市の魚」に制定されており、黒潮と親潮が交わる潮目の海（常磐沖）で育つため、丸々と太り良質な脂が乗る「常磐もの」の代表格として高く評価されています。いわき沖のメヒカリの旬は10月から翌年5月頃で、寒冷期に脂の乗りがピークを迎えます。
一方、愛知県蒲郡市は三河湾から遠州灘にかけての深海トロール漁が盛んで、蒲郡メヒカリは地域ブランドとして確立されています。蒲郡では6月〜8月の禁漁期を除くほぼ通年水揚げがあり、年間を通じて鮮度の高い深海魚が市場へ供給されています。産地ごとの特徴を知ることで、時期に合わせた最も状態の良いメヒカリを手に入れることが可能になります。
