長年愛される絶対的王者「バニラ」の影で、季節や地域ごとに投入されてきた多彩なフレーバーの変遷も見逃せない。スジャータめいらくの高度な調合技術が注ぎ込まれた限定フレーバーは、マニアの間で争奪戦が繰り広げられるほどの人気を誇る。
基本ラインナップとなるバニラ（340円）は、マダガスカル産バニラエッセンスの芳醇な香りと、生クリーム由来の深いコクが際立つ不朽の名作だ。ほろ苦い宇治抹茶を贅沢に配合した「抹茶」や、カカオの重厚な風味を閉じ込めた「ベルギーチョコレート」は、甘さを抑えた大人向けの定番として定着している。
歴代の限定フレーバーに目を向けると、JR各社の地域色が色濃く反映された逸品が並ぶ。
- 静岡抹茶 / 西尾抹茶：東海エリアの茶葉産地にこだわり、濃厚な茶葉の旨味と苦味の黄金比を追求した地域限定品。
- ベルギーチョコ＆ピスタチオ：ナッツの香ばしいコクと濃厚チョコが二層仕立てになったプレミアム仕様。
- 完熟いちご / とちおとめ：果汁・果肉をふんだんにブレンドし、濃厚な乳脂肪分とフレッシュな酸味が絶妙に調和した春季の定番。
- ずんだ（東北・上越方面限定）：粗挽きの枝豆ペーストが練り込まれ、独特の粒感と上品な甘みで東北新幹線ユーザーを虜にした逸品。
- モカ / キャラメルマキアート：コーヒーの深い苦味と濃厚なミルクが絡み合い、ビジネスパーソンの眠気覚ましとしても親しまれた名作。
価格帯は定番のバニラや抹茶が340円から350円前後、原料にこだわった特選プレミアムや季節限定フレーバーは380円から400円程度で推移している。ハーゲンダッツ等の一般的なプレミアムアイスと同等以上の価格設定でありながら、その価格を納得させるだけの圧倒的な素材感と満足感が凝縮されている。
