初来店時に戸惑わないために、店舗のオペレーションルールと混雑傾向を事前に把握しておきましょう。亀寿司の混雑状況と待ち時間は、訪問する時間帯によって大きく変動します。
【混雑ピークと狙い目の時間帯】
・激戦タイム（待ち時間30分〜60分以上）：平日18:00〜20:30、土日祝の終日
・狙い目タイム（待ち時間なし〜15分程度）：平日14:30〜16:30、開店直後の11:30〜12:00前
気になる亀寿司の予約方法についてですが、総本店・お初天神周辺の系列店舗ともに席のみの事前予約は原則不可（完全先着順の並び制）となっています。全員が揃ってから列に並ぶのがマナーとなっており、代表者だけの割り込み並びはトラブルの原因となるため注意が必要です。
【店舗の基本営業データ】
・営業時間：11:30〜22:30頃（ネタ切れ次第終了あり）
・定休日：月曜日（祝日の場合は翌平日振替など要確認）
・支払い方法：現金支払いが基本（一部クレジットカードや電子決済が導入されている場合でも、端末トラブルや混雑緩和のため現金を準備しておくのが確実です）
