健康診断でカリウム値を指摘されたからといって、極端に野菜を全廃する必要はありません。「もやしやキャベツなどカリウムの少ない食材を選ぶ」「野菜は細かく切ってゆでこぼす・水にさらす」「高濃度のお茶や野菜ジュースを避ける」という基本を徹底するだけで、摂取量は劇的に抑えられます。
自己判断で無理な絶食を行うのではなく、正しい調理テクニックと食材選びを日々の習慣に落とし込み、かかりつけ医や管理栄養士と連携しながら安全な数値管理を続けていきましょう。 （出典: カリウムを下げる 食べ物 ランキング（Yahoo!ニュース））
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