Q1：コストコの牛タンは本当に血抜きが必要ですか？水洗いだけでも大丈夫ですか？
A1：表面の水洗いだけでは不十分です。USAチルドビーフタンは真空パック内で長期間熟成されているため、血管内部に溜まった古い血液（ドリップ）が特有の獣臭の原因になります。指で押し出して血を絞り、ペーパーで丁寧に吸い取る工程を踏むだけで、驚くほどクリアで上品な肉の旨味に変わります。
Q2：包丁がうまく入らず、肉がグニャグニャして切りにくいのですが？
A2：室温やチルド温度のまま切ろうとしているのが原因です。下処理前にラップを巻き、冷凍庫に30〜45分間入れて「半冷凍（パーシャル状態）」にしてください。表面がシャリッと固まり、驚くほど直線的かつ均一に刃が入るようになります。また、包丁の切れ味が落ちている場合は簡易シャープナーでも良いので研いでから挑んでください。
Q3：2026年現在のコストコ牛タンの価格相場と一番お得な買い方は？
A3：2026年現在の店頭価格は、ブロックで100gあたり約548円〜598円、スライス済みで約698円〜798円程度で推移しています。メルマガ等で告知される「エグゼクティブ会員限定割引」や「週末特別クーポン」のタイミングでは、100gあたり50〜100円引きになるケースがあります。内容量が800gから1kg超まで個体差があるため、タン元が太く丸みを帯びている個体を選ぶのが最も歩留まりを高める買い方です。
Q4：筋取りで削ぎ落とした部分は捨てたほうがいいですか？
A4：絶対に捨てないでください。削ぎ落とした筋膜やタン下には、極めて上質なコラーゲンと牛肉の出汁成分が凝縮されています。ネギや生姜と一緒に下茹でした後、圧力鍋で煮込みやカレー、スープに活用すれば、専門店レベルの濃厚な一品が完成します。ここまで使い切って初めて、ブロック買いの真の経済的価値が発揮されます。
