この空前のムーブメントを語る上で欠かせないのが、インフルエンサーとして絶大な影響力を持つ料理研究家のリュウジ氏だ。彼がYouTubeや各SNSで発信した「無限そうめん」をはじめとする一連の革新的なレシピは、従来の「そうめん＝手抜きだが味は質素」という固定観念を根底から覆した。
YouTubeの料理チャンネルで再生回数数百万回を誇るこれらの動画では、めんつゆに頼らない新しい選択肢が提示され、若い世代を中心に爆発的な追体験を生んだ。手軽さと中毒的な旨さを両立させた彼のスタイルは、家庭料理のハードルを極限まで下げ、多くの人々を厨房へと向かわせる原動力となっている。
