鯛よし百番を訪れるにあたり、最も注意しなければならないのが利用システムと鑑賞ルールです。結論から言うと、「建物見学のみ」の入場は一切認められていません。歴史的建造物であると同時に、民間が運営する現役の飲食店であるため、必ず食事の予約を入れる必要があります。
予約は基本的に電話、もしくは一部のグルメ予約サイトを通じて行います。特に週末の夕方や観光シーズンは数週間前から個室が埋まることが多いため、希望日の1か月〜2か月前には問い合わせておくのが確実です。予約時には「鍋の種類（鯛ちりか、ちゃんこか）」をあらかじめ指定するのが通例となっています。
館内の鑑賞および写真撮影に関しては、食事客に限り寛容に許可されています。食前や食後に仲居さんに一声かければ、空いている個室や廊下、中庭を自由に散策して見学することが可能です。ただし、以下の3点は訪問者が必ず守るべき鉄則です。
- 他の利用客が食事中の個室は覗かない・撮影しない：個室の障子が開いていても、プライバシーへの配慮は必須です。
- 従業員や配膳スタッフを無断で撮影しない：歴史的空間の雰囲気を壊さないよう、マナーを守った撮影が求められます。
- 木造の装飾や欄干を乱暴に触らない：大正時代の繊細な彫刻や建具は一度壊れると修復が困難です。
