ネット上の口コミや評判を調査すると、ごく一部で「100円寿司と比べると値段が高い」「クーポンがほとんど見当たらない」といった意見が見受けられます。しかし、ここにはグルメ回転寿司という業態に対する構造的な誤解が存在します。
吉恒は、均一価格の低価格チェーンではなく、「本格江戸前寿司のクオリティを回転寿司スタイルでリーズナブルに届ける」ことを目的とした店舗です。原価率の高い極上ネタを惜しみなく使用しているため、一般的な飲食チェーンに見られる大幅な割引クーポンや値引きキャンペーンの配信はほとんど行われません。
その代わり、仕入れの工夫によって日替わりネタを原価ギリギリの特別奉仕品として提供するなど、「皿そのものの鮮度とボリューム」で直接還元するスタイルを一貫して守り続けています。値引きに頼らない質実剛健な姿勢こそが、長年にわたり地域の食通を惹きつける信頼の源泉となっています。
