30kgの大袋を購入する際、最も流通量が多いのが「玄米」の状態です。玄米で購入した場合は自身で精米を行う必要がありますが、ここで初心者が陥りやすいのが「精米料金」と「重量の目減り」の計算漏れです。
街中に設置されているコイン精米機料金は、10kgあたり100円（30kgで300円〜400円程度）が全国的な相場です。無洗米仕上げなどを選択すると追加で100円程度加算されるケースもあります。
さらに重要なのが、精米による重量減少です。玄米から糠（ぬか）を取り除いて白米に仕上げると、全体の約10%（約3kg）が削り落とされます。つまり、玄米30kgを精米すると手元に残る白米は約27kgになる計算です。「白米換算での1kgあたりの単価」を計算する際は、この目減り分と精米機利用料を上乗せして判断することが賢い選択の鉄則です。
