クックパッドの頂点に君臨する鶏もも肉の簡単焼くだけレシピは、決して手抜き料理の代名詞ではありません。それは、「コールドスタートによる緩やかな温度上昇」「余分な脂の物理的な除去」「黄金比タレによる味覚の調和」という、調理科学のセオリーが見事なまでに平易なステップへと凝縮された結晶です。
日々の献立作りに頭を悩ませる必要はありません。今夜は手元にある鶏もも肉の水気をペーパーでしっかりと拭き取り、冷たいフライパンに皮を密着させてみてください。弱中火から立ち上る香ばしい音と香りが、これまでの家庭料理の常識を心地よく塗り替えてくれるはずです。 （出典: 鶏もも肉 レシピ 簡単 焼くだけ クックパッド 1位（Yahoo!ニュース））
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