讃岐うどんの本場・香川県内には数百を超える店舗がしのぎを削っています。その中で「たも屋 勅使店」が確固たるポジションを築いている最大の理由は、「麺の鮮度への徹底したこだわり」と「セルフうどんならではの自由度の高さ」が完璧に融合している点にあります。
麺は常に打ち立て・切り立て・茹で立てを徹底。茹で上がりから一定時間が経過した麺は提供しないという厳格な鮮度管理が敷かれています。口に含んだ瞬間に感じる心地よい弾力と、噛み締めるほどに広がる小麦の風味は、熟練の職人技による賜物です。
また、同店を語る上で外せないのが、香川県内でも群を抜く充実度を誇る無料トッピングコーナーです。一般的なセルフ店では有料オプションとなることも多い大根おろしやワカメ、さらにはカットレモンや梅干しまでが無料で提供されており、一杯のうどんを何段階にも味変しながら楽しめるエンターテインメント性がリピート率の高さに直結しています。
