「飲みかけでも冷蔵庫に入れておけば大丈夫」と過信するのは禁物です。低温環境は細菌の活動スピードを鈍らせる効果はありますが、完全に死滅させるわけではありません。
口をつけたペットボトルを冷蔵庫に入れた場合の賞味期限（安全に飲める目安）は、最長でも24時間以内（当日中）と考えるのが基本です。低温でもゆっくりと増殖できる好冷菌やカビ類が存在するため、2〜3日以上経過した飲み残しは安全とは言えません。
ペットボトルの飲み残しの保存方法としては、直飲みした場合は必ずフタを固く閉めて10℃以下の冷蔵室で保管し、翌朝までに消費するか、残っていても思い切って廃棄する潔さが求められます。未開栓時に記載されている賞味期限は、あくまで「開栓前」の品質保証期間に過ぎません。
