Q1：電子レンジで加熱した後、中まで温まっているか安全に確認する方法は？
A1：清潔なスプーンの背で豆腐の中央を軽く割り、中心から白い湯気が立ち上っているかを目視で確認してください。指先で直接触れると雑菌が付着するため、スプーンですくった豆腐の底面を大人の手首内側（皮膚の薄い部分）に近づけ、じんわりと熱気を感じる程度（人肌よりやや温かい状態）まで冷ましてから与えるのが確実です。
Q2：離乳食で余った豆腐をレンジで温め直して、翌日も食べさせてよいですか？
A2：一度赤ちゃんの唾液が付着したスプーンが入った食べ残しは、菌が急速に増殖するため即座に破棄してください。口をつけていない状態で加熱調理した豆腐であっても、冷蔵保存で24時間以内が限度です。再加熱する際も、必ずもう一度レンジで中心まで熱を通す必要がありますが、食感が著しくパサつくため、可能な限り「食べる直前に1回分ずつレンジ加熱する」運用を推奨します。
Q3：加熱した豆腐から水がたくさん出てきましたが、この水は捨てた方がいいですか？
A3：捨てずにそのままペーストの伸ばし水やスープの水分として利用して問題ありません。この水分には、大豆から溶け出した水溶性のカリウムやオリゴ糖などの微量栄養素が含まれています。ペーストが固すぎる場合は、この水分を混ぜ込むことで喉越しが滑らかになります。
Q4：市販の充填豆腐（3個パックなど）はどの製品を選べば安心ですか？
A4：原材料表示を確認し、「大豆（国産、遺伝子組換え混入防止管理済）」と「凝固剤（塩化マグネシウム＝にがり等）」のみで製造された、消泡剤などの添加物が無添加のシンプルな製品を選ぶとより安心です。3個パックなどの小分け容器（1個80〜100g程度）は、使い切りやすく衛生面でも離乳食調理に最適です。
