ネット上の情報で最も混同されやすいのが「ハラール（Halal）認証」に関する事実関係です。一蘭西新宿店は「豚骨・豚肉を一切使用しない（NO PORK）」店舗ですが、公的なハラール認証機関による認証を取得している店舗ではありません。
イスラム法における厳格なハラール基準を満たすためには、豚肉の排除だけでなく、調味料に含まれる微量なアルコール成分の完全排除や、指定の作法に則って処理された肉原料の調達、調理器具の完全隔離など多岐にわたる規程が存在します。一蘭側もこの点を明確にアナウンスしており、「豚由来の原料は一切使用していないが、厳格な宗教的認証を受けた料理ではない」と表明しています。
それでもなお、豚肉食を禁じられているムスリムの旅行者や、健康上の理由・アレルギー等で豚肉を避けている人々にとって、この「100%とんこつ不使用」という選択肢は絶大な支持を集めています。多様な食のバックグラウンドを持つ人々が同じカウンターで日本のラーメンカルチャーを楽しめるという点で、同店は外食産業におけるダイバーシティの先駆的モデルケースとして極めて高い評価を獲得しています。
