現在提供されている中華そば 亀喜屋のメニューは、基本の醤油味を軸にバリエーションが展開されています。初訪問の方はもちろん、リピーターにも愛される代表的な構成は以下の通りです。
・中華そば（並・中・大）：キリッとした生姜醤油の魅力がダイレクトに伝わるスタンダードな一杯。
・チャーシューメン：肉好き必食のフラッグシップ。売り切れ前に確保したい一番人気。
・ワンタン麺：極薄の皮と風味豊かな餡がたまらない、女性ファンも多い逸品。
・辛い中華そば：生姜醤油ベースに特製ラー油や唐辛子の刺激を加えた、クセになるスパイシー麺。
・チャーシューご飯 / ライス：濃厚なタレが絡んだ刻みチャーシューが乗り、スープとの相性が抜群のサイドメニュー。
常連客の間で鉄板とされるのが、「ワンタン麺にチャーシュートッピング」や「中華そば＋チャーシューご飯」のセット注文です。麺の並盛でもしっかりとしたボリューム感がありますが、生姜の清涼感のおかげで最後まで重たさを感じることなく完食できます。
