この人気を支える根幹には、産地との強い絆がある。JA全農ふくおかとの緊密なパートナーシップにより、最高品質の果実が毎朝最高の状態で店舗へ届く仕組みが整えられている。農家の熱い想いがそのまま一皿へと昇華されているのだ。
こうした先進的な取り組みは、地産地消のモデルケースとして外食・製菓産業の全体からも熱い視線を注がれている。単なるいちごスイーツの枠を超えて、地域農業と都市型カフェが相乗効果を生み出す成功例として、今後の展開からも目が離せない。 （出典: いちご や 大名（Yahoo!ニュース））
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