おらが蕎麦の屋台骨を支えているのが、訪れる客の多くが注文する「旨辛牛肉そば」です。黒塗りの器に盛られた太めの蕎麦の上には、これでもかと盛られた刻み海苔と白ネギ、そして甘辛く煮詰められた牛肉が鎮座します。これを、ラー油を効かせた濃厚なピリ辛つゆに潜らせて一気に啜り込むスタイルです。甘辛い脂のコクと刺激的な辛味、そして自家製蕎麦の強い弾力が口の中で一体となり、一度食べ始めると満腹中枢が刺激される前に胃袋へと吸い込まれていきます。途中で添えられた生卵を投入することでマイルドな味わいへと変化し、膨大な麺量を最後まで飽きさせずに完食させる計算し尽くされた構成です。
一方、揚げ物派の心を掴んで離さないのが「鶏天そば」です。器の縁からはみ出さんばかりの巨大な鶏天は、注文が入ってから揚げられるため、衣はカリッと軽快で肉汁は極めてジューシー。あっさりとした関西風の出汁に浸して食べる温蕎麦はもちろん、冷水でキュッと締めたざる蕎麦との相性も抜群です。昼時のおらが蕎麦ランチでは、これらの単品メニューに加えてミニ天丼やミニネギトロ丼を組み合わせたセットメニューも展開されていますが、セットを頼むと総重量が1kgを優に超えるため、午後のデスクワークに支障をきたさないよう警戒が必要です。
