貴重な滞在時間を無駄にしないために、事前のスマートな立ち回り方を押さえておく必要があります。現在利用できる博多もつ鍋おおやまKITTE博多店予約方法は、主に公式ウェブサイトおよび各グルメポータルサイト（食べログ、ホットペッパーグルメなど）経由のオンライン予約です。
ディナータイムの予約は比較的取りやすいものの、週末や大型連休の枠は1〜2週間前から埋まり始めます。また、ランチタイムの席予約は枠数が限定されているため、予定が決まり次第、最短で予約システムを押さえるのが鉄則です。もしネット予約枠が満席であっても、当日分の一般案内枠が確保されているため、午前10時30分頃にKITTE博多の館内に入り、11時の開店と同時に店頭の発券機で整理券を確保すれば、第1陣としてスムーズに入店できます。
複数人での会食やしっかりとお酒を楽しみたい夜の来店であれば、コース利用が最もコストパフォーマンスに優れています。最新のもつ鍋おおやまコース料理飲み放題プランでは、予算やシーンに応じて選べる段階的なメニュー構成が用意されています。
- おおやまコース（約3,800円〜4,500円／名・税抜）：名物もつ鍋（みそ・しょうゆ等から選択）、柔らか牛すもつ、博多明太子、大根サラダ、ちゃんぽん麺がセットになった標準プラン。
- 極み（きわみ）コース（約5,000円〜6,000円／名・税抜）：おおやまコースに極上馬刺しの盛り合わせや特選逸品料理が加わった、観光・接待に最適な贅沢プラン。
- 2時間飲み放題オプション（＋約1,800円〜2,200円／名）：ビール、九州の本格焼酎、日本酒、ハイボール、各種サワー、ソフトドリンクが対象。
コースで事前予約を入れておくことで、席の確保が確実になるだけでなく、着席後の料理提供が非常にスムーズになり、限られた時間を最大限に有効活用できます。
なお、スケジュールの都合でどうしても店内で食べる時間が取れない場合や、自宅で家族と味わいたい人向けに、博多もつ鍋おおやまテイクアウト持ち帰り通販も充実しています。店頭の専用レジカウンターでは、スープ・もつ・ちゃんぽん麺・薬味がセットになったお持ち帰り用冷蔵・冷凍パックが即時購入可能です。また公式オンラインショップからは全国へのチルド・冷凍配送も展開されており、店舗と遜色ない濃厚なみそ味を全国の食卓で手軽に再現することができます。
