ネオンの街で胃袋を掴む「地味ウマ」の逆襲。なぜ今、渋谷の若者は“おばんざい”に群がるのか？について知っておくべき 注意点を分かりやすい構成で解説いたします。

観光庁のデータを見ても、訪日外国人が求める食体験は「高級寿司」や「神戸牛」から、よりローカルな日常食へとシフトしている。おばんざいは、まさに日本の家庭の味そのものだ。ヴィーガンやベジタリアンに対応しやすい野菜中心のメニューが多いことも、海外からの旅行客に選ばれる大きな理由となっている。英語のメニューを用意する店も増え、カウンター越しに国境を超えたコミュニケーションが生まれる光景も珍しくない。