せいろ蒸しは、食材を詰めて蒸気にかけるだけのシンプルな調理法だからこそ、添えるタレのバリエーションによって無限の広がりを見せてくれます。
特別な高級食材を用意する必要はありません。いつものポン酢にごま油を一筋垂らす、白練りごまに少しの黒酢を合わせる、余った長ねぎを刻んで塩だれにする――そうしたほんのわずかな工夫の積み重ねが、食卓のマンネリを鮮やかに打ち破ります。今夜のせいろ料理には、ぜひお好みの小皿を2〜3種類並べ、素材とソースが織りなす極上の味わいを楽しんでみてください。 （出典: せいろ 蒸し タレ レシピ（Yahoo!ニュース））
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