1886年にフランス・パリでブラッスリーとして創業した歴史を持つ「フロプレステージュ」。日本国内ではすかいらーくグループの株式会社フロジャポンが運営を手がけており、首都圏を中心に駅ビルや商業施設内へ精力的な出店を続けています。多くの人を惹きつける根源的な強みは、「手の届く贅沢（アフォーダブル・ラグジュアリー）」の徹底的な具現化にあります。
多くの高級パティスリーではカットケーキ1個が800円〜1,000円を超える時代において、フロプレステージュは旬の果実をふんだんに使ったタルトやケーキを400円〜600円台中心の良心的な価格帯で提供しています。さらに、セントラルキッチンでベースを製造しつつ、仕上げのフルーツ盛り付けやタルトの焼き上げ、デリカの調味を各店舗の厨房で行う「インストア・フィニッシュ」を採用。これにより、工場大量生産のスイーツにはないフレッシュさと香ばしさを担保しています。
また、フロプレステージュの店舗と営業時間は、通勤・通学動線である主要駅の改札外や駅直結ビルに多く配置され、夜21時〜22時頃まで営業している店舗も少なくありません。仕事帰りに「家族への手土産」や「自分への労い」として気軽に立ち寄れるアクセス性の高さが、現代の都市生活者のニーズと完璧に合致しています。
