カフェランチなどでキーマカレーやドライカレーと並んで登場することが多いタイ料理「ガパオライス（パッ・ガパオ・ガイ）」。見た目が挽肉炒めご飯であるため混同されがちですが、味付けの骨格とハーブの使い方が根本から異なります。
キーマカレーやドライカレーがクミン、ターメリック、コリアンダーといった乾燥スパイスの調合を味のベースにするのに対し、ガパオライスはナンプラー（魚醤）、オイスターソース、唐辛子、にんにくで味付けし、フレッシュな「ホーリーバジル（ガパオの葉）」を強火で炒め合わせます。カレー特有の芳醇な香りではなく、エスニック特有の甘辛さとバジルの清涼感が際立つ料理です。
