人間の脳は体重の約2%ほどの重量しかありませんが、体全体のエネルギー消費量の約20%を占める大食漢の器官です。筋肉や内臓と異なり、脳は脂質を直接のエネルギー源としてほとんど利用できず、基本的にはブドウ糖（グルコース）を主要な燃料として活動しています。
難問を解き続けたり長時間の暗記作業を行ったりすると、脳内のグルコースが急速に消費され、情報処理能力や判断力が低下します。森永製菓の「inゼリー エネルギーブドウ糖」には、1袋（180g）あたりブドウ糖が30.0g配合（総エネルギー128kcal）されており、固形物を咀嚼・消化する負担をかけずに直接グルコースを血液中へ送り込む設計が施されています。
通常の食事に含まれる炭水化物は体内で多糖類から二糖類、単糖類へと分解されるプロセスが必要ですが、単糖類そのものであるブドウ糖は消化管からの吸収スピードが極めて速いのが特徴です。そのため、勉強合間の疲労感や「頭が回らない」状態からの素早いリカバリーにおいて、極めて合理的な栄養補給手段として支持されています。
