笠原将弘の極上生姜焼き！冷めても柔らかい黄金比とプロの裏技の注目ポイントを分かりやすくまとめてご紹介します。

テレビ番組『ノンストップ！』のおかず道場や、YouTube『【賛否両論】笠原将弘の料理のほそ道』、そして店舗のまかないで培われた知見から、笠原氏は用途や部位に応じた多彩なバリエーションを提案しています。一般的な家庭料理の生姜焼きと比較したデータは以下の通りです。

レシピ系統使用する主な部位・素材一般的な生姜焼きとの明確な違い編集部の評価・おすすめ度王道・豚ロース生姜焼き豚肩ロースまたはロース薄切り、玉ねぎ、キャベツ肉を漬け込まず片栗粉を極薄に叩く。タレは後入れで乳化させて絡める。★★★★★
夕食のメインディッシュ・お弁当に最適ノンストップ版「新ショウガ焼き」豚バラ肉、薄切りの新生姜（大量）すりおろしではなく、大ぶりにスライスした新生姜を具材として肉と同量炒める。★★★★★
おつまみ・初夏から秋の爽快おかずYouTube版「豚ねぎ生姜焼き」豚こま切れ肉、長ねぎ（斜め切り）安価な豚こま肉を酒と片栗粉で下処理し、ねぎの甘みと香ばしさを前面に出す。★★★★☆
平日20分以内の超時短・節約料理賛否両論まかない流（豚バラ生姜焼き）豚バラ薄切り肉、すりごま、粗挽き黒胡椒豚バラから出る脂をペーパーで適度に吸い取り、すりごまで旨みを吸わせる。★★★★☆
白米を豪快に食べたい時のガッツリ系