SNSや各種グルメサイトで常に高い注目を集める『濃厚ラーメンかなや』。ネット上の評判を精査すると、「関東屈指の濃度を誇るドロドロ系ラーメン」「他店では替えが効かない濃厚豚骨の最高峰」といった絶賛の声が目立ちます。特に、濃厚民族と呼ばれるこってり派のラーメン愛好家からの支持は絶大です。
オープン以来、豚骨の部位ごとの特徴を活かした独自の炊き出し技術を磨き上げ、単に油分でこってり感を演出するのではなく、コラーゲンとゼラチン質が溶け込んだ純粋な重厚感を実現しています。食べた直後は満腹感で満たされるものの、数日経つと「またあの濃度を欲してしまう」というリピーターが後を絶ちません。
