手延べ麺特有の滑らかさと弾力は、和風出汁だけでなく洋風・中華風の創作アレンジとも相性抜群です。
茹で上げた氷見うどんを、濃厚な卵黄・粉チーズ・ブラックペッパー・カリカリのベーコンと素早く和えれば、パスタ顔負けの「和風カルボナーラうどん」が完成します。平打ち麺のような喉越しがクリームソースをしっかりと抱え込みます。
また、夏場にはエクストラバージンオリーブオイル、完熟トマト、ツナ、大葉を合わせた「冷製イタリアンうどん」や、明太子とバターを絡める「明太バターうどん」など、幅広いアレンジが自由自在に楽しめます。
