保安検査場を通過した後の出国エリア（免税店など）で購入したお菓子や地酒、レトルト食品であれば、機内へ問題なく持ち込める。しかし、目的地へ向かう途中で乗り継ぎ（トランジット）がある場合は、新たな試練が待ち構えている。乗継空港のセキュリティチェックで、前の空港の免税店で買った液体物や流動食品が引っかかり、没収されてしまう事態が多発しているのだ。
この問題を回避するための安全網が、IATA（国際航空運送協会）などが導入を推進するSTEBs（不正開封防止袋）という特殊な透明バッグである。免税店で液体物や対象の食品を購入する際、乗り継ぎがある旨を伝えると、レシートを同封した状態でこのSTEBsに封印してくれる。最終目的地に到着するまで袋を開けなければ、乗継空港の保安検査をそのまま通過できる仕組みだ。ただし、少しでも開封の形跡があると無効化されるため注意したい。
