最近、NHKオンデマンドで配信された食文化の歴史を追うフードドキュメンタリー番組でも、このポン菓子の再生劇が大きく取り上げられ反響を呼んだ。職人の高齢化により一時は姿を消しかけた伝統技術が、若手起業家やクリエイターたちの参入によって息を吹き返したプロセスの記録だ。
全日本駄菓子組合の担当者は「単なる懐古趣味にとどまらず、日本の伝統的な米加工技術が現代の健康ニーズやグローバルな食トレンドと結びついたことが成功の鍵」と分析する。地域の特産米を使ったご当地ポン菓子の開発も全国各地で加速しており、日本発のヘルシースナックとして世界市場への展開も視野に入っている。 （出典: ポン 菓子（Yahoo!ニュース））
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