旅の計画を立てる際、食べログやトリップアドバイザーといった大手レビューサイトを参考にする人は多い。星の数や上位ランキングはたしかに便利な指標だが、観光客の投稿が集まる一方で、地元の呑んべえたちが絶賛する名店がスコアの影に隠れているケースも少なくない。
口コミサイトで「雰囲気が賑やか」と評される店が観光客向けの演出であることもあれば、「接客が素朴」と書かれた古びた酒場が驚くほど安く新鮮な刺身を出す隠れた名店であることも多い。数字の上下に惑わされず、自分が求める空気感や料理の本質を見極める視点を持つことが重要だ。
