なぜ、これほどまでにコクがありながら後味が爽やかなのか。その秘密は「集乳までの圧倒的な速さ」と「土づくりから始まる酪農体制」にある。大山山麓に広がる恵まれた自然環境の中で育つ乳牛たち。酪農家たちは牛が食べる牧草の土壌改善から取り組み、徹底した健康管理を行っている。
さらに驚くべきは、搾乳から工場への輸送スピードだ。県内全域の酪農家から集められた新鮮な生乳は、冷却管理された状態で即座に処理工場へと運ばれる。長時間の移動による品質劣化を防ぎ、集乳から製品化までの時間を最小限に抑えることで、搾りたてに近い自然な甘みとクリアな喉ごしが実現されている。この徹底した品質維持こそが、一口で違いがわかる高品質な味わいの源泉だ。
