宮崎県産マンゴーの出荷は4月中旬の初競りを合図に本格化しますが、真の太陽のタマゴの旬の時期は「5月中旬から6月下旬」です。ハウス加温栽培のピークと自然光の照射量が最大化するこの時期は、市場への流通量が最も多くなり、味の深みに対して値段相場も比較的落ち着いて安定します。
2026年の生育状況について産地農家は次のように語っています。
「冬場の温度管理を精密化させたことで、2026年シーズンは例年以上に大玉傾向で糖度の乗りが早い。春先の天候にも恵まれ、5月下旬からの出荷分は非常に引き締まった秀逸な仕上がりになっている」
食べ頃の見極めには注意が必要です。すでに樹上で完熟させているため、届いた瞬間が最もフレッシュで香り高い状態です。表面を覆っていた白い粉（ブルーム）が消え、果皮がしっとりと艶を帯びてトロピカルな甘い芳香が部屋に漂い始めたら、それ以上の保管は鮮度を損なう原因になります。
