ヨックモックといえば看板商品「シガール」が代名詞ですが、東京駅一番街店（東京おかしランド隣接エリア）に足を運ぶスイーツファンの多くが目当てにしているのが、店舗限定の「手作りクッキーシュー」です。
最大の特徴は、ヨックモックの真骨頂ともいえるバターをふんだんに使用したラングドシャ生地をシュー皮に重ねて焼き上げている点にあります。厨房で丁寧に焼き上げられたザクザク食感のシュー生地の中には、注文を受けてから充填される滑らかなカスタード＆生クリームが隙間なくたっぷり。濃厚なコクがありながらも後味は上品で、ひと口かじると香ばしいバターの風味が口いっぱいに広がります。
気になる値段は1個あたり400円前後（税込）とお手頃。このクオリティを出来立ての状態で手軽に味わえる特別感こそが、「並んででも買いたい」と熱狂的なリピーターを生み出している最大の要因です。
