砂糖断ちへの挑戦者から寄せられるリアルな体験談には、輝かしい成果だけでなく、避けて通れない過渡期の苦しみも生々しく記録されています。
「20代後半からずっと悩んでいたあご周りの白ニキビが、砂糖断ちを始めて3週間で全滅した。ファンデーションの厚塗りをやめられたのが一番嬉しい」（31歳・会社員）
「周囲から『痩せた？』『顔小さくなったね』と連日言われる。体重は1.5kgしか落ちていないのに、顔の輪郭のシャープさが段違い」（28歳・公務員）
一方で、開始直後の数日間には「離脱症状（好転反応）」に悩まされるケースも少なくありません。糖への強い依存状態から脱する過程で、激しい頭痛、強い倦怠感、イライラ、強烈な甘味欲求が生じることがあります。
「最初の4日間は頭が重く、夕方になるとチョコレートのことばかり考えて仕事に集中できなかった」（34歳・デザイナー）という声もある通り、この禁断症状こそが身体がリセットに向かっている証拠です。通常はマグネシウムや水分をしっかり補給し、睡眠時間を確保することで3〜5日程度で自然に消失します。
