本格的なバーや自宅で安全に試す場合、正しい知識と器具の選定が欠かせません。乱雑に真似をするとグラスを粉砕して大怪我を負う危険があるため、手順の正確さが求められます。
まず押さえるべきは、テキーラショットガンのカクテル作り方における材料の黄金比率です。ベースとなるのは、リュウゼツラン（アガベアスール）を原料とするメキシコの代表的蒸留酒であるテキーラです。これに合わせる割り材としては、甘味とスパイシーさが加わるジンジャーエール、あるいはすっきりとした爽快感が際立つプレーンな炭酸水（ソーダ）やトニックウォーターが広く用いられています。味わいのバランスを整える基本比率は「スピリッツ1：炭酸1」が鉄則です。
使用する酒器の選択も生命線となります。一般的なショットグラスの容量はシングルで約30ml、ダブルで約60mlですが、ショットガンを作る際は炭酸が発泡する空間を残す必要があるため、60ml容量のダブル用ショットグラス、あるいは肉厚の「スラマー専用グラス」を用意しなければなりません。薄張りのグラスや繊細なクリスタルガラスを使用することは絶対に厳禁です。
次に、現場のバーテンダー直伝による「スラム（叩き方）」の正しい手順を整理します：
① 肉厚なショットグラスにテキーラを約20ml注ぎ、冷えたジンジャーエール（または炭酸水）を同量の約20ml注ぐ。
② テーブルの上に厚手のコースターやおしぼりを敷き、緩衝材を確保する。
③ 利き手の手のひら（肉厚な付け根部分）でグラスの口を完全に密閉するように隙間なく覆う。
④ グラスの底を真下に向けて、敷物の上へ垂直に「トンッ」と一定の力加減で落とすように叩きつける。
⑤ 衝撃で炭酸が一気に泡立ち、指の隙間から白い泡が吹き上がった瞬間、口から手を離して泡ごと素早く喉へ流し込む。
ここで重要なのは「力任せに振り下ろさない」という点です。衝撃が斜めに逃げると、グラスの底割れや手のひらの裂傷を招きます。手首のスナップを利かせ、垂直に軽く打ち付けるだけで、十分に炭酸の激しい気化現象を引き起こすことが可能です。
