Q1：すでに深く入り込んでしまった黒カビは、家庭で落とせますか？
A1：表面的な初期カビであれば、重曹ペーストを塗り込んでタワシで擦るか、粗めの耐水サンドペーパー（#120〜#240）で木目に沿って削り落とすことが可能です。ただし、木の内部数ミリまで菌糸が到達している場合は、家庭での研磨では凹みが生じて平滑性を損ないます。木工所やまな板専門店の削り直し業者に依頼し、専用の大型カンナ機で均一に削り落としてもらうのが確実です。
Q2：普段のお手入れで、熱湯消毒は毎回行った方が良いですか？
A2：野菜やパンなどを切っただけの日常使いであれば、タワシによる水洗いと完全乾燥だけで衛生面は保たれます。熱湯回しかけが推奨されるのは、肉や魚、脂っこい食材を扱った後です。毎回過剰に熱湯をかけ続けると、木材の表面が乾燥しすぎてヒビ割れの原因になる場合があるため、汚れの種類に応じて使い分けるのが賢明です。
Q3：ひのきの香りが抜けてカサカサしてきた時の復活法はありますか？
A3：表面が毛羽立ちカサカサしているのは、油分が抜けて乾燥しているサインです。細かい紙ヤスリ（#400程度）で木目に沿って優しく撫でるように研磨すると、新鮮な木肌が露出し、ひのき特有の香りが蘇ります。研磨後に木粉を拭き取り、亜麻仁油や蜜蝋クリームを薄く塗り伸ばして余分な油分を拭き取ると、しっとりとした艶と撥水性が回復します。
Q4：丸型や自立式のまな板も、乾かし方の基本は同じですか？
A4：基本構造は同じです。自立式のまな板（スタンド金具付きなど）であっても、木口部分が常に台座やシンクに触れていると、そこに水分が留まって木口から黒ずみが発生します。スタンドを回転させて接地面積を最小限にし、風が通る空間を確保して乾かすことが重要です。
