桃の皮むきでストレスを感じていた原因の多くは、手の器用さではなく「桃の熟度と技法のミスマッチ」にありました。完熟した桃には熱湯と氷水による「湯むき」を、日常の手軽なカットには縫合線を意識した「アボカド風の切り方」を使い分けるだけで、これまでの苦労が嘘のように解消されます。
常温でじっくりと甘い香りが立つまで追熟させ、食べる直前に少しだけ冷やし、果汁を閉じ込めたままつるんと皮を剥く。ほんの少しの下処理の知識を取り入れるだけで、ご家庭のデザートタイムは極上のひとときへと変わります。旬の恵みをたっぷりと湛えた桃を、ぜひ最も美しい状態で味わってみてください。 （出典: 桃 の 剥き 方 簡単（Yahoo!ニュース））
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