「鍋を出して火加減を調節するのが面倒」という人におすすめなのが、電子レンジを活用したプロ直伝の時短レシピだ。耐熱カップとクッキングシートさえあれば、わずか数分で美しいべっこう飴が完成する。
作り方は驚くほどシンプルだ。耐熱性の小さなコップやボウルにグラニュー糖大さじ2と水小さじ1を入れて軽く馴染ませる。ここで混ぜすぎないのがポイント。600Wの電子レンジで約1分30秒〜1分40秒加熱し、薄い琥珀色になったら即座に取り出す。クッキングシートの上にスプーンで円状に流し込み、竹串をセットして冷ませば、あっという間にべっこう飴ロリポップの出来上がりだ。
