期限切れによる廃棄を減らすことは、家計の防衛だけでなく、地球規模の課題解決にも直結します。今日から実践できる食品ロス 削減の工夫を取り入れてみましょう。
スーパーでの買い物時は、すぐに使う食材であれば棚の手前から取る「手前取り」を意識することで、店舗側の廃棄削減に貢献できます。自宅の冷蔵庫では、奥に古い食材が埋もれないよう「早く食べるもの専用トレイ」を一段設け、賞味期限の近いものを集約管理するのが効果的です。
また、缶詰やレトルト食品などの長期保存食は、日常生活で消費しながら買い足す「ローリングストック法」を導入すれば、非常時の備えを維持しつつ期限切れによる無駄をゼロにできます。
