Q1：包んだ状態で冷凍保存することはできますか？
A1：はい、可能です。バットにラップを敷いて重ならないように並べ、凍った後に密閉保存袋に移せば約2〜3週間保存できます。調理する際は解凍せず、凍ったままフライパンに並べて通常より少し長めに蒸し焼きにしてください。
Q2：生のじゃがいもを使う場合、水にさらしたほうが良いですか？
A2：ガレットのように「食材同士をくっつけて固めたい」場合は、デンプンが接着剤の役割を果たすため水にさらしてはいけません。一方、ハッシュドポテト風にシャキッとした粒感を残したい場合は、軽く水にさらして水気をしっかり拭き取ってから加熱すると綺麗に仕上がります。
Q3：餃子の皮の種類（大判・薄皮・厚め）で仕上がりに違いは出ますか？
A3：大判サイズは包みやすくサモサやハッシュドポテトに最適です。パリパリ感を最優先するなら「薄皮タイプ」、モチモチ感や食べ応えを重視するなら「厚手タイプ」や「米粉の皮」を選ぶと、狙い通りの食感に仕上がります。
