テレビメディアの発展とともに、梅宮氏は様々な料理番組に引っ張りだことなった。包丁さばきの美しさと、食材に関する深い知識は視聴者を圧倒し、タレント料理人の草分け的存在として確固たる地位を築く。
その情熱は自社事業にも結実した。「梅宮辰夫漬物本舗」は、彼自身が全国の漬物店を巡り歩き、納得のいく味を追求して立ち上げたブランドである。合成着色料や余計な添加物を極力排し、伝統的な塩加減と出汁の風味を活かした漬物は、全国のファンから長年にわたり愛され続けた。自身の名前を冠する以上、味に嘘はつかない――その誠実な姿勢が商業的成功へとつながった。
