食事の場を一段と特別なものにしているのが、店内に配された松本民芸家具の存在だ。柳宗悦らが提唱した「民藝運動」の精神を色濃く残す松本の伝統工芸であり、無垢のミズメザクラを用い、職人が手作業で仕上げた椅子やテーブルが店内を埋め尽くす。
幾重にも塗り重ねられた漆のような艶と、経年変化によって刻まれた傷すらも店の歴史の一部として調和している。ずっしりとした重みのある椅子に腰掛け、クラシックなステンドグラスの光に包まれると、まるで昭和の文豪が通ったサロンに迷い込んだかのような錯覚を覚える。
ファストフードや無機質なチェーン店が台頭する現代において、この重厚な空間で味わうご当地グルメの価値は計り知れない。味覚だけでなく、視覚、触覚、そして店内に流れる穏やかな空気感すべてが、この店独自の食体験を完成させている。
