ハニーマスタード＝肉料理、というイメージはもう古い。2026年の最先端フュージョンスタイルでは、意外な食材との組み合わせが絶賛されている。
例えば、焼きたての厚揚げやブリの照り焼き。醤油ベースのタレにほんの少し混ぜ込むだけで、コクと切れ味が劇的に増し、一瞬でモダンな和食へと昇華する。また、蒸したてのブロッコリーや新ジャガ、温野菜サラダにかければ、野菜嫌いの子どもが一皿をペロリと平らげてしまうほどの魔法がかかる。酸味が油分を切ってくれるため、豚の角煮やサバの塩焼きといった脂の乗った素材とも相性抜群だ。
