SNSやファンコミュニティで定期的に話題に上るのが、シルクロードの裏メニューの評判です。「メニュー表に載っていない秘密の逸品があるのでは？」と気になっている方も多いのではないでしょうか。
結論から言うと、常設された非公開の「隠し料理」が存在するわけではありません。しかし、ネット上で裏メニューと称されているものには、確固たる理由があります。
その実態は、ゲストの要望に可能な限り寄り添う「キャストの柔軟なホスピタリティとカスタマイズ対応」です。
代表的な例として以下のサービスやアレンジが知られています。
- 辛さや味付けの細やかな調整：麻婆豆腐やつゆそばの辛味を抑えたり、逆に山椒や唐辛子を効かせた本格的な辛さに変更することが相談可能です。
- アレルギー・食材変更のハイレベルな対応：アレルギーや苦手な食材がある場合、コース全体の調和を崩さずに別の旬食材へ差し替える技術の高さが絶賛されています。
- コースとアラカルトのスマートな併用：同行者の一部がコースを注文し、少食の方やお子様がアラカルトから点心やスープを追加注文してシェアする楽しみ方も柔軟に受け入れられています。
実際のシルクロードの口コミとネットの反応を見ても、「料理の味はもちろん、スタッフの気配りが素晴らしく特別な日を最高な形で過ごせた」「味付けの好みに合わせて調整してくれて感動した」といったサービス面への称賛が目立ちます。
