訪れる客の多くが注文するのが、手打ち蕎麦の風味をダイナミックに味わえる「ざるそば」や「天ざる」です。特にサイドメニューとしても主役級の存在感を放つ天ぷらは、来店者の口コミでも絶賛の声が寄せられています。
衣は極限まで薄く仕上げられており、サクサクとした軽快な食感と素材本来の瑞々しさが共存しています。地元信州で採れた新鮮な季節の野菜をはじめ、プリプリとした食感の海老天など、油の重さを感じさせない軽やかな仕上がりが特徴です。ランチタイムには、蕎麦とミニ天丼を組み合わせたセットメニューも人気を集めており、ボリュームと質の両面で高い満足度を誇っています。
